陶修翠：養(yǎng)生貴在養(yǎng)脾胃

如果把身體各臟器的關(guān)系比作八卦圖，脾胃就是處于中心，是五臟六腑的交通樞紐，連接各處，一旦脾胃受損，身體各臟器運(yùn)轉(zhuǎn)就會(huì)受到影響。

人以胃氣為本,養(yǎng)生先要養(yǎng)胃。這是老中醫(yī)之間流傳的一句話,十堰市中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)科專(zhuān)家陶修翠深刻認(rèn)同，她說(shuō)，想要養(yǎng)生,就得先養(yǎng)胃。

在中醫(yī)里，脾胃就是中樞，雖然腎是先天之本，脾胃是后天之本，但是后天之本的脾胃不好，就會(huì)影響先天之本的腎對(duì)陽(yáng)氣的補(bǔ)益。陶修翠形容，如果把身體各臟器的關(guān)系比作八卦圖，脾胃就是處于中心，是五臟六腑的交通樞紐，連接各處，一旦脾胃受損，身體各臟器運(yùn)轉(zhuǎn)就會(huì)受到影響。

天氣寒冷的時(shí)候，有的人常常感覺(jué)到肚子痛，但是，一喝溫開(kāi)水，或者拿熱水袋溫敷一下，肚子就不痛了。還有的人，感覺(jué)自己陽(yáng)氣不足，體質(zhì)虛弱，可怎么補(bǔ)都補(bǔ)不進(jìn)去，反而虛火上旺……陶修翠解釋?zhuān)@就是脾胃虛寒的表現(xiàn)。所以，調(diào)養(yǎng)身體，也是從養(yǎng)胃開(kāi)始的，脾胃的運(yùn)化好了，就能把吃進(jìn)體內(nèi)的食物和藥物進(jìn)行良好的吸收，達(dá)到補(bǔ)腎、強(qiáng)身的目的。

脾胃不好，很多病都會(huì)隨之而來(lái)。中醫(yī)看舌相，因?yàn)樯囝^上的舌苔就能顯示出脾胃，也就是胃氣、消化功能的好壞，就能指導(dǎo)中醫(yī)的用藥。所以，陶修翠在給病人治病時(shí)，都會(huì)從脾胃下手，調(diào)好了脾胃，甚至連身體五臟六腑的問(wèn)題都能不治而愈。

肝和脾胃的關(guān)系同樣密切。陶修翠介紹，養(yǎng)胃還可以通肝氣，調(diào)節(jié)人的情緒。胃一有病，整個(gè)身體都會(huì)覺(jué)得虛弱，心情也好不起來(lái)，正是“胃不和則寢不安”。反過(guò)來(lái)，中醫(yī)五行學(xué)說(shuō)里，肝屬木，脾胃屬土，木是克土的，常常生氣，心情煩躁就會(huì)導(dǎo)致肝受損，從而也影響了胃的健康。陶修翠說(shuō)，西方醫(yī)學(xué)研究也表明，胃病有相當(dāng)一部分是由情緒引起的。

現(xiàn)代人的生活方式越來(lái)越不健康，尤其是飲食無(wú)規(guī)律、工作壓力大，都會(huì)造成陽(yáng)氣不足，從而導(dǎo)致了腸胃病的發(fā)生。陶修翠說(shuō)，肝氣郁結(jié)目前也是城市人群生病的主流癥狀，而肝氣郁結(jié)也會(huì)影響到胃氣。所以，養(yǎng)胃需兼顧養(yǎng)心。

“養(yǎng)生之道，莫先于食?！别B(yǎng)生首先指的是應(yīng)用食物的營(yíng)養(yǎng)來(lái)防治疾病，促進(jìn)健康長(zhǎng)壽的。陶修翠介紹，養(yǎng)胃，可以采用食療食補(bǔ)的方法。清代著名醫(yī)家王孟英說(shuō)：“頤氣無(wú)玄妙，節(jié)其飲食而已。”就是說(shuō)養(yǎng)生長(zhǎng)壽奧妙在于調(diào)整飲食，充分強(qiáng)調(diào)了飲食養(yǎng)生的重要性。通過(guò)調(diào)整飲食來(lái)補(bǔ)養(yǎng)臟腑功能，促進(jìn)身體健康和疾病的康復(fù)。同時(shí)食補(bǔ)能起到藥物所無(wú)法起到的作用。

中國(guó)的“食療”已有四千多年的歷史。傳說(shuō)上古有神農(nóng)氏嘗百草辨別食物的藥性。夏禹時(shí)代，已開(kāi)始發(fā)明人工釀酒，認(rèn)識(shí)到酒有通經(jīng)活血化瘀的作用。公元前8世紀(jì)以后的周朝醫(yī)事制度，曾把醫(yī)學(xué)分為四科：疾醫(yī)、食醫(yī)、瘍醫(yī)、獸醫(yī)。（見(jiàn)《周禮》）居于第二位的“食醫(yī)”，即指掌管帝王貴族飲食衛(wèi)生的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師，他的職責(zé)是“掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊”?？梢?jiàn)飲食衛(wèi)生的調(diào)攝，是古代醫(yī)學(xué)中不可缺少的一部分。

太乙真人《七禁文》說(shuō)：飲食得當(dāng)，可養(yǎng)胃氣。胃是水谷之海，主受水谷；脾居中央，能消磨水谷，運(yùn)化為血?dú)猓宰甜B(yǎng)全身，灌溉五臟。所以養(yǎng)生的人，不能不美其飲食，所說(shuō)的美，并不是說(shuō)要具備一切異品珍饈，而是要注意不食生冷、精硬的東西，不要強(qiáng)迫自己飲食。應(yīng)在有些饑餓時(shí)才進(jìn)食，但不可過(guò)飽；在有些渴意時(shí)飲水，但不能過(guò)多。這正如孔子的腐敗變味、魚(yú)餒而肉敗的不食等語(yǔ)。凡各種不宜食的食物，都損胃氣，不僅會(huì)使人生病，也會(huì)傷身。

古代醫(yī)學(xué)家和養(yǎng)生學(xué)家都強(qiáng)調(diào)，飲食宜清淡，不宜過(guò)咸。陶修翠則認(rèn)為，飲食除了不宜過(guò)咸，甜、酸、苦、辣、咸五種滋味都不可過(guò)偏，偏則傷五臟。多吃酸味會(huì)損傷脾，多吃苦味會(huì)傷肺，多吃辣味會(huì)傷肝，多吃咸味會(huì)損傷心，多吃甜味會(huì)損傷腎。

古人云：“安身之本，必資于食……不知食宜節(jié)，不足以生存也。”陶修翠說(shuō)，以適口佳肴代替苦口良藥，便能防患于未然，即便染有疾病，飲食的調(diào)理和食物的滋補(bǔ)不可缺少。