中藥房里配制酸梅湯

發(fā)表時(shí)間：2023-09-08 08:48

最近網(wǎng)上火爆的酸梅湯

居然打敗了年輕人的最?lèi)?ài)——奶茶

與“醬香拿鐵”一起火出圈

平平無(wú)奇的中藥酸梅湯

又以其物美價(jià)廉、酸甜爽口

健康養(yǎng)生的優(yōu)勢(shì)更勝一籌

遙遙領(lǐng)先于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)熱搜榜

網(wǎng)紅中藥茶飲優(yōu)勢(shì)明顯

“萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，打敗奶茶店的竟然是中醫(yī)院？！”“當(dāng)下年輕人熱衷‘養(yǎng)生’，酸梅湯恰好迎合了這個(gè)特點(diǎn)，難怪會(huì)火起來(lái)！”。網(wǎng)友們紛紛表示，從中藥房里配制的酸梅湯價(jià)格僅為奶茶的五分之一，拿回家純手工熬制，配料肉眼看得見(jiàn)，不用懷疑里邊有“科技與狠活兒”。而且，可以根據(jù)個(gè)人口味，加入喜歡的佐料，滿(mǎn)滿(mǎn)一大壺，自己慢慢喝，或與全家人一起享用，真是人生一大樂(lè)事。

據(jù)十堰市中醫(yī)醫(yī)院藥劑科主任童學(xué)飛介紹，古籍中記載的“土貢梅煎”或者“鹵梅水”，就是最古老的酸梅湯，它曾經(jīng)是宮廷御用飲品，后來(lái)才正式命名為“酸梅湯”。

“酸梅湯可以通過(guò)加減一些藥物，可以發(fā)揮不同的功效?！蓖瘜W(xué)飛說(shuō)，酸梅湯主要藥材有烏梅、陳皮、山楂、甘草等，經(jīng)文火熬煮而成，具有生津止渴、清熱解暑、消食理氣、潤(rùn)肺止咳等功效，湯汁色澤清透，味香溫潤(rùn)，口感酸甜怡人，冷熱皆宜服用，深受民眾們喜愛(ài)。

中藥房里不光有酸梅湯

市中醫(yī)醫(yī)院中藥房負(fù)責(zé)人甘向輝表示，要想正確的熬煮酸梅湯，必須要提前浸泡清洗中藥材，以半小時(shí)為宜，再一同倒入鍋中，加足量水大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)，根據(jù)喜好加入適量的冰糖、桂花等食材，再燜煮5分鐘即可。

“四季養(yǎng)生茶飲的保健功效有目共睹，藥房配劑不止有酸梅湯，還可以配制出祛濕養(yǎng)胃、明目潤(rùn)眼、平肝降脂、利咽生津、健脾理氣等功效的茶飲方，非常適合四季服用?！备氏蜉x指出，不同藥材的茶飲作用不同，選擇的人群也不一樣。比如胃口不佳、大便溏稀的患者，可以選擇佛手、陳皮、黨參、茯苓等藥材，特別適宜秋季養(yǎng)生；肥胖、高血壓、頭暈乏力、大便干結(jié)的患者，選用丹參、菊花、枸杞子、陳皮、荷葉等藥材調(diào)節(jié)肝脾，利于潤(rùn)腸排毒。

而秋天天氣干燥，人體容易出現(xiàn)上火的癥狀，就需要滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)充津液，此時(shí)喝酸梅湯就非常管用。

茶飲也要因人而異

聞道有先后，術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻。國(guó)家級(jí)名老專(zhuān)家趙和平教授表示，網(wǎng)友熱追的酸梅湯切不可“千人一方”，也需要中醫(yī)專(zhuān)家辨識(shí)體質(zhì)、對(duì)癥組方才行，否則會(huì)事得必反，輕則傷及腸胃，重則損傷人體，后果不堪設(shè)想。

在酸梅湯原有藥材的基礎(chǔ)上，可根據(jù)身體狀況添加一些其他藥材，例如暑熱導(dǎo)致的食欲不振者，可以加一些麥芽、谷芽；濕熱癥狀重者，則可加一些荷葉；氣機(jī)不暢者，可以加一些玫瑰花；口渴嚴(yán)重者，可以加一些桑葚等等，這樣煮出來(lái)的酸梅湯更適宜恢復(fù)身體機(jī)能。

對(duì)于網(wǎng)絡(luò)上流行的“酸梅湯加冰糖，不是加冰又加糖”的梗，趙和平解釋道：“冰鎮(zhèn)的酸梅湯雖然喝起來(lái)更爽，但對(duì)于脾胃虛弱的人群來(lái)說(shuō)不建議多喝。而且酸梅湯如果含糖量太高勢(shì)必會(huì)影響藥效發(fā)揮，建議淡糖常溫飲用更佳?！?/span>

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